Fasan med bacon, citronskal og rosmarin
Kødretter
FjerkræKrydr fasanen godt med groft salt og peber, og lad den stå ved stuetemperatur en lille tim...
Oksemørbrad stegt som steaks
KødretterSkær mørbraden i steaks på hver ca. 200 g. Vask kartoflerne grundigt. Bunden snittes af as...
Andebryst med sauce af ristet hvidløg, dertil æblekompot
FjerkræSauce: Hvidløgsfedene skæres over på midten og olie hældes over. Det bages i en varm ovn v...
Boller i karry
Kødretter FjerkræBring 1 l vand i kog i en gryde. Tilsæt 2 tsk salt. Form farsen til kødboller med en stor...
Perlehønebryst fyldt med champingnon duxelle
Proteinrig mad FjerkræSkær svampene i skiver og blend dem sammen med hvidløg, rasp og persille. Læg perlehøne...
Cassava med oksekødsgryde
Stærk mad KødretterOksekødstew: Skær kød i tern og hak løg, tomater, gulerødder, aubergine, chilifrugt, pebe...
Andebryst confit med enebær og peberfrugt relish
FjerkræBlend halvdelen af enebærrene, salt, timian og hvidløg sammen og marinér andebrysterne i d...
Hjortetykstegsfilet, brombærstegt med sauce af gulerod, kanel og cognac
KødretterForvarm ovnen på 220°C. Kødet krydres med salt og peber og steges 3 min. på alle sider...
Grillet laks med tomat-olivensalsa
FiskeretterSkær tomaterne i terninger. Hak oliven og basilikum. Bland tomat, 2/3 af olien, hakkede ol...
Caponata - Siciliansk aubergineret
Vegetar
Vegansk MadSæt en gryde med olie over stærk varme. Kom auberginestykkerne og oregano i, kom lidt salt...
Asiatisk kyllingesalat med kokoscreme
Stærk mad FjerkræSkær kyllingen i meget tynde strimler. Marinade: Rør limesaft, sojasauce, chilisauce o...
Timian- og hvidvinsstegt lammekølle
KødretterSkræl eller skrub kartoflerne. Kog dem nu til de falder af når du stikker en gaffel i dem....