VM i Qatar - året største sportsbegivenhed

D. 21. november blev det hele sparket i gang: Verdens andenstørste sportsbegivenhed, nemlig VM i fodbold. Og for første gang nogensinde finder slutrunden sted i vinterhalvåret, hvilket virker logisk. For at spille og se fodbold i Qatar om sommeren kan godt virke lidt for varmt med tanke på en gennemsnitstemperatur på ca. 40 grader. Uanset hvad man har af holdninger til værtsnationen, så er de danske drenge nu dernede, og forhåbentligt går de hele vejen. Den er helt sikker, ifølge Gulddreng.

VMs historie

Det første VM fandt sted i Uruguay i 1930 og lige bortset fra 1942 samt 1946, hvor Anden Verdenskrig og ødelæggelser fandt sted, så har slutrunden været spillet hvert fjerde år lige siden. I begyndelsen var der kun 13 nationer, der deltog i turneringen, men siden hen er antallet steget til 32 og hold nu fast… Til slutrunden i Nordamerika i 2026 skal hele 48 nationer kæmpe om at vinde det gyldne trofæ. Meget kan ske på 96 år.

Danish girl power 

Mens Brasilien(5), Tyskland(4) og Italien(4) har vundet slutrunden flest gange, har Danmark stadig til gode at vinde VM, men det gælder kun mændene. Alle husker måske holdet fra 1986 med Sepp Piontek i spidsen, der dengang havde Michael Laudrup og Preben Elkjær på holdkortet, men hvem husker Susanne Augustesen? Hende fra 1971, som sikrede Danmark trofæet for VM i kvindefodbold i Mexico? Stort set ingen, og turneringen blev afholdt uden om de internationale fodboldforbund. Finalen blev i øvrigt spillet foran 112.500 tilskuere. Den glemte triumf kalder mange den i dag, og i 2019 fik kvindelandsholdet fra dengang endelig sin hæder med optagelse i Fodboldens Hall of Fame ved Dansk Fodbold Award. Bedre sent end aldrig.

Rød og hvid feber

Med indførelsen af professionel fodbold i Danmark i 1978 kunne Danmark først dengang rigtig komme på det internationale fodboldkort, men hvem havde troet, at herrelandsholdet i 2022 vil være placeret i top-10 over verdens bedste fodboldlandshold? Nok de færreste. I dag har fodboldfeberen for alvor ramt Danmark, hvilket EM-slutrunden i 2021 også illustrerede med en semifinaleplads og over to millioner danske seere til den kamp. Med VM lige om hjørnet kommer nu tre internationale opskrifter med et vegetarisk twist, som I kan nyde derhjemme:  

Vegetarburger  

Burger smager fantastisk, og vidste du, at det var en dansker, som opfandt den? Han hed Louis Lassen for at være helt præcis, og denne opskrift er måske ikke 1 til 1 med hans originale opfindelse, men der er garanti for en masse god smag i disse burgere. For vegetarburgere kan være lige så lækre og indbydende som burgere med kød, hvis de bliver tilberedt på den rigtige måde. Med en bøf lavet på bl.a. gulerødder, rødbeder og havregryn kan det ikke gå helt galt og slet ikke, hvis man også laver sin egen hjemmelavede mayonnaise til. Er man typen, som gerne vil gå ”all in”, er hjemmebagte burgerboller også en mulighed. Uanset hvad er vegetarburger en undervurderet spise, som man bare må prøve derhjemme.       

Vegetarlasagne

En rigtig italiensk klassiker, men i denne opskrift vegetarisk. Bliver den dårligere af det? Nej. Ligesom alle mulige andre vegetariske versioner af retter er lasagnen heller ikke en undtagelse, når det kommer til smag og tilsætningsmuligheder. Vil man tilsætte spinat, så gør man det. Vil man tilsætte champignoner, så gør man det. Og det samme kan siges om zucchini. Mulighederne er i hvert fald mange. Vi anbefaler også, at man prøver at eksperimentere med krydderierne i sin vegetarlasagne, eftersom det kun vil gøre retten mere interessant og velsmagende. En salat, som vil passe rigtig godt til, er en salat med artiskokker, selleri og parmesan. ”Buon appetito!”   

Vegetarburritos

Mexicansk mad er noget for sig, og det gælder især burritos. Med lækkert fyld, revet ost og salsa bliver det en meget attraktiv ret på middagsbordet. En lille hjemmerørt guacamole til vil heller aldrig skade, og ligesom de to andre opskrifter har vegetarburritos et hav af tilsætningsmuligheder, når det kommer til grøntsager og bønner. Så på med sombreroen og inviterer din familie/venner med til en smagsoplevelse, de sent vil glemme.   

Vi ønsker jer alle en rigtig god VM-slutrunde.      

PS. Er man til lidt mere fingernemme retter ifm. fodboldkampe, og må de gerne indeholde kød? Så kan vi i den forbindelse anbefale nachos med oksekød eller pizzasnegle med skinke.