Sommerdesserter til de lange sommeraftener

Jeg turde ikke indlede denne artikel med et løfte om, at der var inspiration til sommerdesserter til de lyse sommeraftener, for det danske vejr er så omskifteligt. Jeg tjekker ofte vejrudsigten på både min smartphone og DMI’s hjemmeside i tilfælde af, at der er afvigelser. Men hvorfor? Jeg er kun udenfor, når jeg cykler til og fra arbejde eller løber en tur om morgenen. Det er bare meget rart at vide, hvordan vejret bliver. Hvis nu det bliver meget varmere eller koldere i dag, end det var i går, så er jeg forberedt.

Vi taler MEGET om vejret

Kan du genkende den tankestrøm? Hvis der er noget, vi danskere kan tale og bekymre os meget om, så er det vejret. Er det for koldt, for varmt, for vådt eller noget helt fjerde. Vi bruger det meste af vores tid indendørs i et veltempereret indeklima, hvorfor det er paradoksalt, at vi tjekker vejrudsigten som aldrig før. DMI’s hjemmeside er en af danskernes foretrukne hjemmesider, og siden har mere end 2.5 millioner unikke besøg om måneden. Dertil er der stadig rigtig mange danskere, der ser vejrudsigten efter nyhederne.

Der er social kapital i vejret

Men hvorfor interesserer vi os så meget for vejret, når vi er så lidt påvirkede af det? Ifølge en repræsentant for DMI’s kommunikationsafdeling, skyldes det blandt andet, at der er meget social kapital i vejret. Vi kan altid tale om vejret, hvis samtalen er gået i stå over madpakken på arbejdet, eller hvis din bordherre eller -dame er ekstraordinært fåmælt. Ifølge DMI er der også en enorm nærhed i vejret for danskerne. Vi kan forholde os til, om det bliver regnvejr eller solskin i morgen, hvor det kan være langt sværere at forholde sig til eksempelvis nyhedsudsendelser, hvor abstraktionsniveauet er langt højere.

Vi planlægger efter vejret

Når vi danskere går så meget op i vejret, så skyldes det også, at vi planlægger vores aktiviteter herefter. Dette oplever DMI også, da der er større og større efterspørgsel på specifikke tjenester. Surferne efterspørger måling af vindstød, som de bruger, når de planlægger ugens aktiviteter, mens løberne eller cyklisterne er mere interesserede i ugens nedbør, når de planlægger ugens træningsture.

Vores adfærd påvirker vejret

Men det er også lidt paradoksalt, at vi i så høj grad er interesserede i vejrudsigten, når vi planlægger vores liv, da det netop er den måde, vi lever på, der påvirker vejret. Vores adfærd og forbrug belaster klimaet, men mange af os har svært ved at leve mere ansvarsfuldt og mindre klimabelastende, da vi i høj grad holder på retten til at leve vores liv, som vi vil.

Men uanset vejrudsigten, så er det sommer. Det betyder, at vi kan nyde nogle af de mange lækre sommerdesserter, der heldigvis ikke er afhængige af om det er varmt, koldt, vådt eller tørt.

Pavlova med sæsonens frugt

Pavlova er en dejlig sommerdessert, der er meget let og luftig pga. den sprøde, søde og seje marengsbund, der toppes med lækker flødeskum og sommerens frugter som jordbær, blåbær og ribs. Pavlova er forholdsvis nem at lave, da den i en stor del af arbejdstiden faktisk bare skal passe sig selv i ovnen. Du kan bruge lige den frugt, du har lyst til, men hvis du bruger den frugt, der er i sæson, så er du garanteret solmodne, søde frugter.

Jordbærtærte med pistaciemazarin

Jordbærtærte er en rigtig sommerdessertklassiker, der er elsket af mange. Hvis du har lyst til at prøve en klassiker med en twist, så prøv den her jordbærtærte med pistaciemazarin, som smager himmelsk. Det er stadig vigtigt at understrege, at frugt smager bedst, når det er i sæson, så hvis du får lyst til at prøve denne opskrift i november måned, kan det være en god idé at skifte jordbærrene ud med en frugt, der er i sæson.

Æbletærte med crumble

Man kan argumentere for, om æbletærte er en specifik sommerdessert, da de fleste æblesorter har højsæson i efteråret. Der findes dog også sommeræbler, som vil gøre det glimrende i denne drøm af en æbletærte med crumble, hvor du både får sprød mørdejsbund, lækre bagte æbler og knasende crumble-låg. Hvis du serverer æbletærten med crumble med en kugle is eller to og en smule karamelsauce, så vil det ikke skorte med komplimenter til aftenens dessertkok.

Cheesecake med skildpaddesmag

Den her dessert er simpelthen så mundvandsfremkaldende lækker, men også lidt af en tung kaloriebombe. Så er du advaret. Men cheesecake med skildpaddesmag har alt, hvad en rigtig slikmund kan begære: browniebund, cheesecakefyld, der smager af Toms Skildpadder, og en hjemmelavet karamel- og chokoladesauce. Hold nu fast, den er god!