---

International Pandekagedag

Pandekagedagen falder altid den 1. tirsdag efter fastelavn og i år falder dagen den 1. marts og hvis du ligesom os, er vild med pandekager så kunne det da ikke være bedre på en ellers almindelig tirsdag.

Glemt tradition

Og hvorfor kalder man så denne dag for international pandekagedag? I gamle dage var det en kristen tradition at man fastede efter fastelavn i 40 dage op til påsken. Der skulle derfor ryddes op i skabene, fordi man ikke måtte spise søde sager og heller ikke æg, hvidt mel eller mælk. Så hvad lavede man så - intet andet end pandekager i stakkevis.

Det blev i gamle dage også kaldt Hvid Tirsdag, fordi man jo skulle af med alle de hvide råvarer man havde liggende. Efterhånden har denne tradition bredt sig i hele verden og ligesom Valentinsdag har fænomenet altså nået International status.

Men vi klager da ihvertfald ikke.

Forskellige varianter

Heldigvis kommer pandekager jo i alle mulige varianter og kan laves på forskellige måder. Der er både de søde pandekager og så er der de salte pandekager. Der findes de klassiske gammeldags flade og tynde pandekager, som vi alle kender og så er de amerikanske pandekager, som er lidt mindre men tilgengæld tykkere. Der findes også den tysk-østrigske model kaldet kejserpandekager, hvor man hakker pandekagen i mindre stykker under bagning og spiser det som små stykker med flormelis. Desuden går pandekager godt med tilbehør som is, sukker og marmelade eller måske lidt nutella og frisk frugt. Det er den perfekte dessert - især i børnefamilien.

Selvfølgelig kan du også lave dine pandekager som madpandekager og fylde dem med dit yndlingsfyld - vi ved dog godt hvad vi foretrækker her hos os og vælger klart den søde variant.

Så der er ingen undskyldning - der er noget for alles smag.

Nu er det bare at gå igang med pandekage bagningen og måske en lækker inspiration her til aftensmaden.

Og så er der ikke andet tilbage end at ønske glædelig International Pandekagedag - Velbekomme!