Type:
Dessert
Tilberedningstid:
75 min
Arbejdstid:
15 min
Antal personer:
4 personer.
Ingredienser:
2 dl pasteuriserede æggehvider
300 g sukker
120 g pistacienødder
2 dl piskefløde 38%
200 g brombær
Fremgangsmåde:
-Pisk æggehvider og sukker sammen til det er helt stift. Kør pistaciekerner til mel i en blender, tag 20 gr. fra til senere brug som pynt.
-Vend forsigtigt æggehvidemassen og pistaciemel sammen. Tag en spiseske og sæt pistaciekyssene på en smurt bageplade, sæt dem i en for varmet oven ved 100 grader og bag dem i ca. 1 time.
-Pisk fløden til en luftig skum - til sidst piskes brombærene i. De må gerne gå i stykker.
Anretning:
Læg et pistaciekys som bund og derefter brombærflødeskum og kys, brombærflødeskum og kys. Pynt af med lidt pistaciemel og brombær.
| 
