? Spørgsmål:
Kunne man evt. bruge noget andet end fløde fx. sødmælk eller græsk youghurt?

På et forum for bodybuilding er der en opskrift på en protein shaker...

½ liter mini mælk
½ liter vanilie is
100 scoops whey protein (100 gr. protein pulver)
1 stor spiseske chunky peanut butter
1 spiseskefuld honning
Blend og velbekomme

Det er en fantatisk shaker, men den kunne være bedre hvis den var frostet... Ergo var en is... :)

! Svar:
Hej Tak for mailen, opskriften er lavet med udgangspunkt i piskefløde.
Du kan godt bruge andet, men resultatet bliver ikke lige så godt.
Nogle gange må man gå på kompromi med smagen, men der er en del der godt kan lide det magert.
Mit råd: Prøv dig frem.

mvh Tomas
Opskrifter.dk

? Spørgsmål:
Hej.

Når jeg laver hjemmelavet is syntes jeg der er vandkrystaller i isen, har du været ude for det? Jeg pisker æg og sukker rigtigt meget og fløden piskes til skum.
Jeg syntes smagen er rigtig god, men jeg er ikke så vild med de små krystaller.

Med venlig hilsen
Winni

! Svar:
Det er rigtigt at isen nemt kan krystalisere - det sker faktisk når isen har været i fryseren mere end 3 timer - så skal isen være helt perfekt, skal den ikke indfryses mere end ca.3 timer ved min.18 grader minus - hvis den står længere i fryseren skal du røre den igennem under indfrysningen.

Hvis du laver is eller sorbet UDEN æg, skal der altid røres i den under indfrysningen.

Når isen skal bruges, skal du tage den op og sætte den i køleskabet ½ time før den skal bruges, så har isen den rette konsistens.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

? Spørgsmål:
goddag kok..

Kan det passe at det ikke tager længere end 55 min at lave denne is? Skal den ikke fryses ned i nogle timer inden servering og i så fald, hvor lang tid?

Mvh Michelle

! Svar:
55 minutter tager det at lave den , fryses i minimum 6-8 timer.

mvh
Tomas
opskrifter.dk

? Spørgsmål:
Vil gerne lave denne hjemmelavede is, men er blevet forvirret angående frysetid, da jeg kan se at der til et svar er angivet ca. 3 timer som frysetid, og til at andet svar er angivet min. 6-8 timer som frysetid. Hvad er korrekt, og skal man/ skal man ikke røre i isen, eller afhænger det af frysetiden?

! Svar:
Hej , jeg syns det er bedst det står over natten , men 6-8 timer er det rigtige.
Rent tekniskt er det ikke en is , det er en Parfait og den rør man ikke i under frysningen.
Mange gange skriver man is , selv om den rent fagligt korrekte er Parfait , det gør man nok for at alle kan forstå hvad det er
Mvh Tomas
opskrifter.dk

? Spørgsmål:
Ja det er egentlig ikke et spørgsmål, mere et godt råd til alle jer iselskere. Når i laver hjemmelavet is, kan i undgå mange iskrystaller ved at pute et "skvæt" vodla eller andet neutralt sprut i. Bare sådan en spiseske elr to i en portion. Det hjælper rigtig godt.
VH Frk

! Svar:
Tak for oplysningen.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

? Spørgsmål:
Har du en gor opskrift på is helst uden marcipan

! Svar:
Jeg har vedhæftet nogle opskrifter på god is.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

? Spørgsmål:
Andre foreslag til indhold end chokolade og marcipan
M.vh Susanne

! Svar:
Hej , du kan bruge frugt , mynte, vanilje

Mvh Tomas
opskrifter.dk

? Spørgsmål:
Halløj kok,
Jeg ville høre om man kan bruge cremefine til piskning istedet for fløde i isen? Den creme fine jeg nævner kan piskes til flødeskum.

På forhånd tak:-)

! Svar:
Hej, det ved jeg ikke , det har jeg ikke prøvet.Men hvis du tester det så lave bare en lille portion først , du må gerne skrive og fortælle om hvordan det gik
Mvh Tomas
opskrifter.dk