Fremgangsmåde: -Citroncreme: Pisk æg og sukker sammen i en skål i et vandbad. Tilsæt citronsaft, blødgjort smør og reven citronskal.
-Bring vandet i vandbadet i kog. Pisk under omvarmning, til cremen får konsistens som budding, ca. 4 min. Fjern cremen fra varmen og lad den afkøle. Dæk cremen til med folie og stil den i køleskabet, til den er kold.
-Placér én af kagebundene på et fad. Fordel cremen herpå. Læg den anden kagebund over cremen. Strø flormelis over kagen og pynt evt. med flødeskum.
! Svar:
Vandbad bruges til opvarmning af retter eller levnedsmidler, der ikke tåler direkte varme.
I det her tilfælde æg, der vil skille ved direkte varme.
Æg og sukker piskes sammen f.eks.i en rustfri skål, som anbringes i en gryde med kogende vand. Vandet må ikke nå op til beholderen.
mvh
Dorthe
opskrifter.dk
? Spørgsmål:
Jeg har i Irma købt en meget lækker dessert
der hedder dolce Limone. Men kan ikke
finde opskriften på den. Ved du hvad Dolce Limone er? Hvis minder den om din opskrift på Lagkage med citroncreme?
Mange hilsner
Anne
! Svar:
Hej Tak for mailen , jeg tror at det betyder sød citron, jeg tror det de sælger er en type sandkage , jeg kender den faktisk ikke , desværre. Jeg tror du vil synes at den kage du skriver om , lagkage med citroncreme smager bedre ?
Mvh Tomas
opskrifter.dk
Opret spørgsmål