Fremgangsmåde: -Hak baconen og steg den i en gryde over moderat varme, til den er brunet. Tilsæt hakket løg, finthakket hvidløg og cayennepeber og steg til løget er gyldent, ca. 6 min.
-Tilsæt hakkede tomater og lad det simre, til tomaterne begynder at falde fra hinanden og saucen tykner, ca. 8 min.
-Øg varmen til middelhøj, tilsæt muslingerne og bring det hele i kog. Lad det koge under låg indtil muslingerne netop åbner sig lidt (smid dem væk der ikke åbner sig). Rør spinaten i og lad det viltre, ca. 1 min. Smag til med salt og peber.
Opret spørgsmål